Creme de Sopa de Espargo com Crispy Prosciutto

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• 2 colheres de sopa de manteiga não salgada ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 1 xícara de cebola amarela em pedaços (1⁄2 cebola) ↔ Substituir
• 1 xícara de cebola verde cortada (4 cebolas verdes) ↔ Substituir
• 4 garrafas de alho (mincadas) ↔ Substituir
• 1 c. de chá kosher salt, (plus more to taste) ↔ Substituir
• ½ c. de chá freshly ground black pepper, (plus more to taste) ↔ Substituir
• ½ c. de chá crushed red pepper flakes ↔ Substituir
• 2 lb quilos de espárragos, (fins cortados, cortados em 1" pedaços) ↔ Substituir
• 2 xícaras de caldo de frango ou de vegetais ↔ Substituir
• 1⁄4 xícara de Crème fraîche, (iogurte sub-grego, mais para servir (se desejado)) ↔ Substituir
• 4 fatias de prosciutto (opcional para servir) ↔ Substituir
• Cachoeiras frescas picadas ↔ Substituir

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