Carne de bovino (然牛肉)

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• 1 kg de bife de flanco de carne bovina ↔ Substituir
• 1/4 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de óleo vegetal ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de pó de cumino ↔ Substituir
• 2 colheres de chá flocos de chili de Sichuan ((ou flocos de chili coreano)) ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de açúcar ↔ Substituir
• 1/4 colher de chá de grãos de pimenta de Sichuan (ou pimenta preta) recém moídas ↔ Substituir
• 1/4 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 1/4 xícara de amido de milho ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de óleo de amendoim ((ou óleo vegetal)) ↔ Substituir
• 8 pimentões chineses secos (reduzidos pela metade e removidos as sementes) ↔ Substituir
• 1 cebola vermelha pequena (cortada em pedaços de 1/2 (1 cm) de espessura) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de gengibre ↔ Substituir
• 5 clavos de alho (em fatias) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo branco tostadas ((para adorno)) ↔ Substituir
• 1/4 xícara de cilantro embalado solto ((opcional, para decoração)) ↔ Substituir

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