Panquecas de batata doce curry

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• 1 kg de batatas doces, (pelidas) ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de farinha universal ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de açúcar marrom claro ↔ Substituir
• 1 colher de chá em pó de cozimento ↔ Substituir
• Scant ¼ colher de chá de pimenta de cayenne, (utilizar menos se não gostar de calor) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de curry em pó ↔ Substituir
• 1 colher de chá de cumin ↔ Substituir
• 1 colher de chá de gengibre moído ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 2 escalões ↔ Substituir
• 2 ovos grandes, (batidos) ↔ Substituir
• Aproximadamente 4 colheres de sopa de leite ↔ Substituir
• Óleo de amendoim, (para fritar) ↔ Substituir
• Salsa de maçã ((opcional), para servido) ↔ Substituir

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