Pastéis dinamarqueses com massa caseira de atalho

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• 1/4 xícara (60 ml) de água quente (entre 100 a 110°F, 38 a 43°C) ↔ Substituir
• 2 e 1/4 colheres de chá Levedura de platina de Red Star (1 embalagem padrão) * ↔ Substituir
• 1/4 xícara (50 g) de açúcar granulado ↔ Substituir
• 1/2 xícara (120 ml) de leite integral, a temperatura ambiente (entre 68 a 72 °F, 20 a 22 °C) ↔ Substituir
• 1 óvulo grande, a temperatura ambiente ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 14 colheres de sopa (196 g) manteiga não salgada, fria ↔ Substituir
• 2 e 1/2 xícaras (313 g) de farinha universal (cucharada e nivelada), além de mais para mãos, superfície e massa com farinha generosa ↔ Substituir
• Recheio de 2/3 de xícara (ver notas de receita para opções e recheio de queijo) ↔ Substituir
• 1 óvulo grande ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa (30 ml) de leite ↔ Substituir
• 1 xícara (120 g) de açúcar de confecções ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa (30 ml) de leite ou creme pesado ↔ Substituir
• 1 colher de chá extracto de baunilha puro ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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