Dolmades (folhas de videira enchidas em grego)

• 1 1⁄2 xícaras (250 g) de arroz de cereais curtos (arroz risotto) ↔ Substituir
• 4 colheres de sopa de azeite (ou conforme necessário) ↔ Substituir
• 3 colheres grandes ou 1 cebola pequena (cortada finamente) ↔ Substituir
• 1 bando de cebolas verdes (finamente picadas) ↔ Substituir
• 3 colheres de alho (murtos) ↔ Substituir
• 1 tsp colher de sopa de sal (mais extra para sabor) ↔ Substituir
• 1⁄2 tsp colher de sopa de pimenta (mais extra a gosto) ↔ Substituir
• 6 datas grandes (cortadas, opcionais * ver nota 1) ↔ Substituir
• 1 tbsp colher de sopa de zesto de limão ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de limão (ou a gosto) ↔ Substituir
• 4 colheres de sopa de amêndoa fresca (cortada) ↔ Substituir
• 4 colheres de sopa de perexela (cortada) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de folhas de menta (cortadas) ↔ Substituir
• 1⁄2 tsp colher de sopa de noz moscada fresca (opcional) ↔ Substituir
• Especiarias de pinça (opcional) ↔ Substituir
• 4 colheres de sopa de pistachos picados (ou pinheiros inteiros) ↔ Substituir
• 60 grandes folhas de videira (mais adicionais, conforme necessário) ↔ Substituir
• 4 colheres de sopa de azeite (ou conforme necessário) ↔ Substituir
• Sal ↔ Substituir
• Limão ↔ Substituir
• Ervas frescas ↔ Substituir
• Óleo de oliva ↔ Substituir
• molho tzatziki ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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