Midas de ovo

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• 8 ovos grandes ↔ Substituir
• 1 xícara (8 onças) de queijo cottage (4% de gordura do leite ou mais, feito com leite integral) ↔ Substituir
• 1 1⁄2 xícaras (6 onças) de Monterey Jack em pedaços, divididas ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de sal fina ↔ Substituir
• 10 toques de pimenta preta fresca moída ↔ Substituir
• 2 colheres de chá de manteiga não salgada ↔ Substituir
• 1⁄4 xícara de cebola verde picada ou 2 colheres de sopa de chives picadas ↔ Substituir
• 1 1⁄2 xícaras de espinafre finamente picado ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de pimentão vermelho tostado finamente picado (jardim é bom*) ↔ Substituir
• Várias colheres de molho quente (opcional) ↔ Substituir

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