Uva assada em molho de satay

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• 3 amêndoas grandes (2½ libras) ↔ Substituir
• 6 Tb. óleo de canola, dividido ↔ Substituir
• Sal ↔ Substituir
• 7 calotas grandes (8½ onças no total), reduzidas à metade, em fatias finas ↔ Substituir
• 2 clavos de alho, triturados ↔ Substituir
• 2 chiles vermelhos longos, finamente picados ↔ Substituir
• 2 caules de grama de limão, folhas exteriores e a terceira parte superior descartadas, o resto finamente cortado ↔ Substituir
• 1 3⁄4" de gengibre, raspado ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de soja escura ↔ Substituir
• 1 colher de pasta de tomarindo ↔ Substituir
• 1 1⁄2 colheres de sopa de açúcar castanho claro ↔ Substituir
• 1 xícara de manteiga de amendoim ↔ Substituir
• Menta picada, cilantro e amêndoa; cebolas fritas compradas na loja; arroz de jasmim cozido (para servir) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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