Salada de cenoura grata francesa com limão Dijon Vinaigrette

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• 1 kg de cenouras, (pelidas) ↔ Substituir
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de sumo de limão recém-presso, (de um limão) ↔ Substituir
• 1½ colheres de sopa de óleo vegetal ↔ Substituir
• 1½ colheres de sopa de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 1 a 2 colheres de chá de mel, (a gosto) ↔ Substituir
• Acumular 1⁄4 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de pimenta preta fresca molhada, (para sabor) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de perejuela fresca picada ↔ Substituir
• 2 escalões em fatias finas, (ou 1 colher de sopa de calotes finamente picados) ↔ Substituir

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