Sopa de Lentilhas de Curry de Coco Verde

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• 1 colher de sopa de azeite ↔ Substituir
• 1⁄2 cebola (diced) ↔ Substituir
• 2 garrafas de alho (murtas) ↔ Substituir
• 2 xícaras de flores de couve-flor ↔ Substituir
• 2 xícaras de batata doce cubada ((cerca de 1 grande)) ↔ Substituir
• 2 xícaras de berinjela cubada ((cerca de 1 pequena)) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de gengibre fresco (rasado) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de cúrcuma fresca (grateada) ↔ Substituir
• Pinche de sal e pimenta ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de pasta de curry verde ↔ Substituir
• 1 xícara de lente verde ↔ Substituir
• 1 lata de leite de coco integral ↔ Substituir
• 1 lata de leite de coco ((ou de gordura integral)) ↔ Substituir
• 2 xícaras de água + mais conforme necessário ↔ Substituir
• 2 - 3 xícaras de espinafre ou couve verde ↔ Substituir
• Cilantro + pimenta quente para adorno ↔ Substituir

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