Pão Ciabatta caseiro

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• 1 xícara (130 g) de farinha de pão (eu uso esta), colheita e nivelada ↔ Substituir
• 1/8 colher de chá de levedura activa seca ou instantânea ↔ Substituir
• 1/2 xícara (120 g/ml) de água à temperatura ambiente (cerca de 70°F (21°C)) ↔ Substituir
• 1 colher de chá (3 g) de levedura activa seca ou instantânea ↔ Substituir
• 1 xícara (240 g/ml) de água quente (cerca de 100 - 110 °F (38 - 43 °C)) ↔ Substituir
• 2 e 1/2 xícaras (325 g) de farinha de pão (cucharada e nivelada), além de mais conforme necessário ↔ Substituir
• 1 e 1/2 colheres de chá (8 g) de sal de mesa ↔ Substituir
• Óleo de oliva, conforme necessário para revestimento das mãos e da espátula ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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