Recipe

Estação de peixe caseira

Name: Estação de peixe caseira
Yield: About 3 cups
Cuisine: International
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga não salgada, temperatura ambiente; 1 cebola pequena, cortada em fatias finas; 12 tigas de perejilha, folhas retiradas e reservadas para outro uso; 1 quilo de ossos e cabeças mistos de peixes brancos (como peixe-mônico, turbot, snapper vermelho, basso-estriado, porgy, grouper e/ou bacalhau), brancas removidas, ossos e cabeças bem enxaguadas; 2 colheres de suco de limão fresco; 1⁄2 colher de sopa de cristal de diamante ou 1⁄4 colher de sopa de sal kosher de mortão; 1⁄2 xícara de vinho branco seco

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🍽 About 3 cups

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Ingredientes

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1 colher de sopa de manteiga não salgada, temperatura ambiente
1 cebola pequena, cortada em fatias finas
12 tigas de perejilha, folhas retiradas e reservadas para outro uso
1 quilo de ossos e cabeças mistos de peixes brancos (como peixe-mônico, turbot, snapper vermelho, basso-estriado, porgy, grouper e/ou bacalhau), brancas removidas, ossos e cabeças bem enxaguadas
2 colheres de suco de limão fresco
1⁄2 colher de sopa de cristal de diamante ou 1⁄4 colher de sopa de sal kosher de mortão
1⁄2 xícara de vinho branco seco