Name: Stromboli caseiro (produtos 2)
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16, two 16 inch strombolis (about 10-12 slices each)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 e 1/3 xícaras (320 ml) de água quente (entre 100 e 110°F, 38 e 43°C); 2 e 1/4 colheres de chá (7 g) de levedura instantânea ou activa seca (1 embalagem padrão); 1 c. de sopa colher de sopa (13 g) de açúcar granulado; 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite; 1 c. de chá colher de chá de sal; 3 e 1/2 xícaras (cerca de 450 g) de farinha de todos os fins (cucharadas e niveladas), além de mais para as mãos e a superfície de trabalho; 3 colheres de sopa (43 g) de manteiga não salgada, derretido; 2 clavos de alho picados (ou 1/2 c. de chá colher de chá de pó de alho); 2 colheres de chá picadas de perejil fresco (ou 1 c. de chá colher de chá secado); 1 pound quilo de carne cortada em fatias finas, como fritas italianas, presunto de deli, ou grandes fatias de pepperoni*; 3/4 - 1 quilo (340 - 454 g) de queijo (cerca de 3 xícaras trituradas ou cerca de 16 - 20 fatias de queijo deli) *; Lavar ovos: 1 ovo grande batido com 1 c. de sopa colher de sopa de água; opcionais: perexela fresca ou seca, sal marinha escamosa e/ou parmesão grelhada