Paste de curry verde tailandês feito em casa

Descubra Paste de curry verde tailandês feito em casa. Consulte os detalhes disponíveis da receita e abra a fonte original creditada para ver o preparo completo.

• 1 colher de sopa de sementes de coriandre (Nota 1) ↔ Substituir
• 1⁄2 colher de sopa de sementes de cumino ↔ Substituir
• 1 colher de chá de grãos de pimenta branca (ou 1⁄2 colher de sopa de pimenta branca moída) ↔ Substituir
• 4 a 12 pimenta de chile verde de olho de pássaro (também conhecida como pimenta de chile tailandesa), caules removidos) ↔ Substituir
• 1 a 2 pimentões de jalapeño (removimento de membranas e removimento de caules) ↔ Substituir
• 4 caules de limão ((cerca de 15 g de limão picado (Nota 3)) ↔ Substituir
• 1 1⁄2- polegada (4 cm) galangal (cerca de 15 g cortados) (Nota 4)) ↔ Substituir
• 2 calotas médias, (peladas) ↔ Substituir
• 8 clavos de alho, (descascados) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de raízes ou caules de cilantro picados ((Nota 5)) ↔ Substituir
• 4 folhas de limão de makrut frescas, (dobradas em meio e em costelas médias removidas (opcional, Nota 6)) ↔ Substituir
• 20 folhas de alface tailandesa ((opcional)) ↔ Substituir
• 1 1⁄2 colheres de chá de sal kosher ((ou 3/4 a 1 colher de sopa de sal marinha), mais a gosto) ↔ Substituir
• 1 colher de chá de pasta de miso branco ((AKA shiro miso))) ↔ Substituir
• 1 cogumelo shiitake secado, (gravado com um microplano (para umami extra; omitido se necessário)) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de óleo de sabor neutro de escolha ((Nota 7)) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

Esta página pode conter uma tradução automática. A fonte original prevalece.