Peito de peru em cozinha lenta suculenta

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• 2 kg / 4 lb peito de peru, de pele, de osso ou desossado (se for usado congelado, descongele) (Nota 1) ↔ Substituir
• 1 cabeça de alho, cortada na metade horizontalmente ↔ Substituir
• 1 cebola (marrom, amarelo ou branco), não descascada, cortada em metade ↔ Substituir
• 5 ramos de tomilho (ou 2 colheres de sopa de folhas de tomilho secas) ↔ Substituir
• 1 1/2 colher de sopa de pó de alho ↔ Substituir
• 1 1/2 colher de colher de cebola em pó ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de paprika ↔ Substituir
• 2 xícaras de sal ↔ Substituir
• 5 molhos de pimenta preta ↔ Substituir
• 1 1/2 - 2 colheres de sopa de azeite ↔ Substituir
• Estoc de frango (ou água), para reabastecimento de líquido (ver Gravy step 1) ↔ Substituir
• 4 colheres de sopa / 50 g de manteiga ↔ Substituir
• 1/4 xícara / 35 g de farinha ↔ Substituir
• Sal e pimenta ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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