Boca de Burrito de Kale e Feijão Negro

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• 1 xícara de arroz castanho, enxugado (recomendado grão curto/arborio ou grão longo/basmati) ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de sal fina ↔ Substituir
• 1 colher médio de couve rizada, costelas retiradas e cortadas em pedaços pequenos e de mordida ↔ Substituir
• 1⁄4 xícara de suco de limão ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de azeite ↔ Substituir
• 1⁄2 pimenta de jalapeño, sementeada e finamente picada (omite se sensível às especiarias) ↔ Substituir
• 1⁄2 colher de chá de cominho moído ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de sal fina ↔ Substituir
• 1 abacate, enfiado e cortado em pedaços grandes ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de salsa verde leve (qualquer salsa verde boa vai fazer) ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de folhas frescas de cilantro (alguns caules estão bem) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de limão ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de azeite ↔ Substituir
• 1 cascata, picada finamente ou 1⁄3 de xícara de cebola vermelha picada ↔ Substituir
• 3 colheres de alho, pressados ou picados ↔ Substituir
• 2 latas de feijão preto (15 onças cada), enxaguadas e drenadas, ou 3 xícaras de feijão preto cozido ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de pó de pimentão ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de pimenta de caiaena (facultativo, para especiarias) ↔ Substituir
• Tomates de cereja, cortados em redondas finas ↔ Substituir
• Quãoir de feta ↔ Substituir
• Pepitas tostadas (sementes de abóbora verde) ↔ Substituir
• Salsa quente, como Cholula ↔ Substituir

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