Kale Caesar Salad with Crispy Chickpea Croutons

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• 1 15-ounce can organic chickpeas ↔ Substituir
• 1 tablespoon coconut oil ↔ Substituir
• 1 heaping teaspoon garlic powder, (more or less to taste) ↔ Substituir
• Salt + pepper to taste ↔ Substituir
• 2 tablespoons tahini ↔ Substituir
• 2 tablespoons hemp seeds ((I use Bob's Red Mill)) ↔ Substituir
• 1 tablespoon nutritional yeast ↔ Substituir
• 1 teaspoon capers ↔ Substituir
• ¾ teaspoon caper juice ↔ Substituir
• ½ teaspoon dijon mustard ↔ Substituir
• Juice of ½ a lemon ↔ Substituir
• 1 garlic clove ↔ Substituir
• ¼ cup water ↔ Substituir
• Salt + pepper to taste ↔ Substituir
• 1 large bunch curly green kale ↔ Substituir
• 1 batch crispy chickpeas ↔ Substituir
• 1 batch vegan caesar dressing ↔ Substituir
• 1/4 cup raw pumpkin seeds ↔ Substituir
• 1/4 cup quinoa crispies, (optional) ↔ Substituir
• Additional toppings as desired ↔ Substituir

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