Klassieke Javaanse kippensoep (soto ajam)

• 1 grote (soep)kip van ca. 1½ kg, in stukken ↔ Substituir
• 1 stengel sereh, licht gekneusd ↔ Substituir
• ca. 4 cm verse gember, geschild ↔ Substituir
• ca. 8 cm verse koenjit (koenir) of gebruik gedroogde koenjit in de boemboe ↔ Substituir
• 1 eetlepel plantaardige olie ↔ Substituir
• 250 g geschilde aardappelen ↔ Substituir
• 4 eieren ↔ Substituir
• 200 g rijst ↔ Substituir
• 100 g soe-oen (noedels) ↔ Substituir
• 100 g taugé, tweemaal overgoten met kokend water en uitgelekt ↔ Substituir
• 2 lente-uitjes, in kleine stukjes ↔ Substituir
• gehakte bladselderij en gebakken uitjes, voor garnering ↔ Substituir
• citroensap (optioneel) ↔ Substituir
• 10 sjalotjes, gesnipperd ↔ Substituir
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd ↔ Substituir
• 8 kemirienoten, in aluminiumfolie 10 minuten gepoft in de oven op 160 °C ↔ Substituir
• 1 theelepel gemalen ketoembar ↔ Substituir
• 2 theelepels gemalen koenjit (koenir), alleen toevoegen als er geen verse gebruikt wordt in de bouillon ↔ Substituir
• 1½ theelepel gemalen djinten ↔ Substituir
• 1 eetlepel sambal trassi ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

Esta página pode conter uma tradução automática. A fonte original prevalece.