Name: Frango de Kung Pao
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6, 6 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: Peito de frango sem pele sem ossos de 24 onças (cortado em pedaços de tamanho de mordida); 2 colheres de sopa de amido de milho; 4 colheres de sopa de soja com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de vinho de sherry seco (ou vinho Shaoxing chinês); 2 colheres de sopa de óleo; 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de soja escura; 1/2 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de vinagre negro chinês (ou vinagre balsâmico); 2 colheres de sopa de vinho de sherry seco (ou vinho Shaoxing chinês); 2 colheres de sopa de hoisin; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de amido de milho; 4 colheres de sopa de óleo (para fritar); 6 pimentões vermelhos secos (cortados grosseiramente); 1/2 grande pimenta verde (cortada em pedaços de tamanho de mordida); 1/2 grande pimenta vermelha (cortada em pedaços de tamanho de mordida); 1 xícara de gengibre fresco; 4 garrafas grandes de alho (cerca de 2 colheres de sopa de alho pressado); 6 cebolas verdes (cortadas em pedaços de tamanho de mordida); 1/2 xícara de amendoim assados; 1 colher de sopa de sementes de sésamo (opcional, decoração)