Lemon Pesto

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• 3 lemons, (1 juiced, and the remaining 2 chopped) ↔ Substituir
• 3 tablespoons pine nuts ↔ Substituir
• 2 large garlic cloves ↔ Substituir
• 1 cup grated Parmigiano-Reggiano ↔ Substituir
• 1 teaspoon kosher salt, (plus more to taste) ↔ Substituir
• 1/4 teaspoon freshly ground black pepper ↔ Substituir
• 3/4 cup extra virgin olive oil ↔ Substituir

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