Lemony Roasted Broccoli, Arugula and Lentil Salad

• 1 large bunch of broccoli ↔ Substituir
• ¾ pound Brussels sprouts (or more broccoli) ↔ Substituir
• 2 tablespoons extra-virgin olive oil ↔ Substituir
• ¼ teaspoon fine sea salt ↔ Substituir
• ½ cup black beluga lentils (or green/Puy lentils), picked through for debris and rinsed ↔ Substituir
• 1 ¼ cups water ↔ Substituir
• 4 big handfuls of arugula ↔ Substituir
• ½ cup freshly grated Parmesan cheese ↔ Substituir
• 2 tablespoons extra-virgin olive oil ↔ Substituir
• 1 tablespoon lemon juice, to taste ↔ Substituir
• 1 teaspoon honey ↔ Substituir
• 1 teaspoon Dijon mustard ↔ Substituir
• 1 clove garlic, pressed or minced ↔ Substituir
• Pinch of red pepper flakes ↔ Substituir
• ¼ teaspoon fine sea salt ↔ Substituir
• Freshly ground black pepper, to taste ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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