Bolhas de carne mediterrânica

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• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de pasta de harissa ↔ Substituir
• 1 colher de chá de papas de Aleppo ↔ Substituir
• 1/4 xícara de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 1 cebola amarela grande, (finamente picada) ↔ Substituir
• 3 garrafas grandes, (finamente picadas) ↔ Substituir
• 1 grande pimenta verde, (dicionada) ↔ Substituir
• Sal Kosher ↔ Substituir
• Pimenta preta fresca moída ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate ↔ Substituir
• 1/4 xícara de água ↔ Substituir
• 1 1/2 quilos de carne moída magra ↔ Substituir
• 1 1/2 colheres de chá de baharat ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de paprika espanhola fumada ↔ Substituir
• 3 tomates rom, (dicionado) ↔ Substituir
• 3 Pepinos persas, (dicionado) ↔ Substituir
• Sal Kosher ↔ Substituir
• Óleo de oliva virgem extra ↔ Substituir
• 3 rabanetes, (cortados) ↔ Substituir
• 1/2 xícara de cilantro fresco ou perejuela picada ↔ Substituir
• Oliveiras de castelvetrano ou de kalamata, (pintadas) ↔ Substituir
• 2 xícaras de grãos integrais cozidos (bulgur, farro, cevada ou arroz integral são ótimas opções), aquecidos) ↔ Substituir
• Salsa Tahini (ou Feta Crémosa) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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