Balões de carne do Oriente Médio com Zaatar

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• 1 kg de peru moído, carne bovina, frango ou cordeiro ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de especiarias zaatar ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sumac ou sub 1 colher de sopa de zesto de limão ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de cúrcuma ↔ Substituir
• 1/3 de xícara de cebola, muito bem picada (ou 2-3 salões) ↔ Substituir
• 3 garrafas de alho, finamente picadas ↔ Substituir
• 1/4-1/2 xícara de ervas picadas (mínda, alho, perejuela italiana ou cilantro - uma mistura é agradável) ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de alepo ou flocos de pimentão (facultativo) ↔ Substituir
• 1-2 colheres de sopa de sementes de sésamo ou zaatar para o revestimento (opcional) ↔ Substituir
• 1/2 xícara de água ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de sumo de limão ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de azeite ↔ Substituir
• 2 garrafas de alho gorduroso ↔ Substituir
• 3/4 xícara de ervas frescas (cilantro, perexela italiana, alho ou alface ou uma combinação!) ↔ Substituir
• 2 a 3 fatias de jalapeno (opcional) ↔ Substituir
• 1/2 - 1 colher de chá de sal (comece com 1/2, adicione mais para sabor) ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de pasta de tahini, misturada ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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