Persian Braised Lamb Shanks (Mahiche)

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• 1/8 teaspoon saffron, (ground) ↔ Substituir
• 1 tablespoon water ↔ Substituir
• 2 tablespoons extra virgin olive oil ↔ Substituir
• Salt ↔ Substituir
• Freshly ground black pepper ↔ Substituir
• 4 bone-in lamb shanks ↔ Substituir
• 3 onions, (finely sliced) ↔ Substituir
• 4 garlic cloves, (sliced) ↔ Substituir
• 2 carrots, (diced) ↔ Substituir
• 1 red bell pepper, (diced) ↔ Substituir
• 2 celery stalks, (diced) ↔ Substituir
• 2 teaspoons ground turmeric ↔ Substituir
• 1 teaspoon ground cinnamon ↔ Substituir
• 1 tablespoon tomato paste ↔ Substituir
• 2 bay leaves ↔ Substituir
• 3 cups vegetable broth ↔ Substituir

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