Frango assado e batatas com ervas de Provence e azeitonas

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• 2 limões ↔ Substituir
• 4 clavos de alho ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa Herbes de Provence ↔ Substituir
• 2 colheres de chá de sal kosher ↔ Substituir
• Pimenta preta fresca moída ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 2 1/2 libras de coxas e pernas de frango (cerca de 4 pernas e 4 coxas)) ↔ Substituir
• 1 1/2 libras de batatas amarelas (metade longitudinalmente, ou em quartos se grandes) ↔ Substituir
• 4 calotas médias, (aproximadamente picadas) ↔ Substituir
• 12 oliveiras Castelvetrano em poços, (em metade) ↔ Substituir
• 1/4 xícara de perexela picada ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de tarragão picado ↔ Substituir

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