Salmon and Summer Veggies in Foil

• 4 (5 - 6 oz) skinless salmon fillets ↔ Substituir
• 2 small zucchini ((13 oz) sliced into half moons) ↔ Substituir
• 2 small yellow squash ((13 oz) sliced into half moons) ↔ Substituir
• 2 shallots (, 1 thinly sliced and 1 chopped (there are usually two in a whole shallot)) ↔ Substituir
• 1 clove garlic (, minced) ↔ Substituir
• 2 1/2 Tbsp olive oil (, divided) ↔ Substituir
• Salt and freshly ground black pepper ↔ Substituir
• 1 1/2 Tbsp fresh lemon juice ↔ Substituir
• 2 large Roma tomatoes (, diced) ↔ Substituir
• 1 Tbsp chopped fresh thyme ((or 1 tsp dried)) ↔ Substituir
• 3/4 tsp dried oregano ↔ Substituir
• 1/2 tsp dried marjoram ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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