Salada de salmão César

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• 3 filetes de alcachofra embaladas com óleo, (finamente picadas) 1 garganta de alho, (finamente picadas) 1 colher de gema de ovo 1/4 xícara de queijo parmesano 1/4 xícara de queijo parmesano 1/4 xícara de suco de limão 1/3 xícara de azeite extra virgem 1/4 colher de chá de sal kosher 1/4 colher de chá de azeite extra virgem 1/4 xícara de sal kosher 1/4 xícara de chá de pimenta preta fresca 4 (4 a 5 onças) filetes de salmão kosher salão 2 colheres de azeite extra virgem fresca 2 colheres de azeite extra virgem 2 colheres de chá de queijo parmesano 1 garganta de alho, (finemente picada ou picada) 1/4 colheres de chá de sal kosher romano 1/8 xícara de pimenta preta fresca picada 2 colheres (cerca de 3/4 de polegadas) de pão cubado crustado, (de 2 a 3 fatias) 1 cabeça (ou 2 colheres) de alface, queijo parmesano (grateado) ↔ Substituir

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