San Choy Bow (Relações de Letúcia Chinesa)

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• 1 1/4 colher de colher de farinha de milho / amido de milho ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de água, (separada) ↔ Substituir
• 1 1/2 colher de sopa de soja leve ((Nota 1)) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de soja escura ((Nota 1)) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de ostras ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de vinho de cozinha chinesa ((ou sub-Mirin ou sherry seco, Nota 2)) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de açúcar branco ((pode omitir)) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim ↔ Substituir
• 1 colher de alho grande, (moído) ↔ Substituir
• 1/2 colher de sopa de gengibre, (minçado) ↔ Substituir
• 300 g / 10 oz de carne de porco ((carne de porco) (Nota 3)) ↔ Substituir
• 1/2 cebola, (finamente picada) ↔ Substituir
• 1 pequena cenoura, (finamente picada) ↔ Substituir
• Castanhas de água em lata de 100 g/ 3,5 oz, (drenadas e picadas finamente (Nota 4) ↔ Substituir
• 5 colheres de milho de bebê, (envasados ou frescos, finamente picados (Nota 4)) ↔ Substituir
• 5 cogumelos, (finamente picados ((shiitake é melhor, eu usei Swiss Brown)) ↔ Substituir
• 8 folhas grandes ou 16 - 20 pequenas alface, de preferência macia ((Nota 5)) ↔ Substituir
• Nozes trituradas ↔ Substituir
• Escalões / chalotes finamente cortados ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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