Name: Galeta de Espargo Savoroso com Ricotta Vegana
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 as main dish
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/4 xícaras (150 g) de farinha de todos os fins + mais para flourar a sua superfície de trabalho; 1/2 xícara (75-85 g) de farinha de milho de moagem média (Nota 1); 1/2 colher de chá de sal de mar fina; 10 colheres de sopa (140 g) de manteiga vegana, cubada e refrigerada até muito firme; 2 a 4 colheres de sopa de água gelada (mais, conforme necessário); 2 colheres de chá de vinagre de maçã; Sal marinha frágil e pimenta preta para provar; 1-2 colheres de sopa de leite vegetal; 1 grupo pequeno ou médio de espárragos ((tente escolher lanças que não sejam muito grossas ou gordas)); 1 colher de sopa de azeite extra virgem; Sal kosher e pimenta preta para gostar; 1 bloco (14 onças / 400 g) de tofu extra-firme; 4 colheres de sopa de levedura nutricional; 2 clavos de alho, (aproximadamente picados); 2 colheres de sopa de pasta de miso branca ou amarela; 3/4 colher de chá de cebola em pó; 1 colher de chá de sal kosher, (mais para saborear); 1/2 colher de chá de pimenta preta fresca; 1 colher de sopa de azeite extra virgem; 15 folhas de alface frescas; Um pequeno punhado de alho fresco; 1 limão médio, (cortado e suco (cerca de 3 colheres de sopa de suco)); 1 grande punhado de ervilhas de concha, (concha); 1 a 2 colheres de sopa de tarragão fresco, (cortado em fatias finas); Um pequeno punhado de folhas de alface, (cortadas de forma fina); Alguns galhos de alho fresco.; Zesto de limão

Galeta de Espargo Savoroso com Ricotta Vegana

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