Bolsas de carne em panela com grãos, cúrcuma e limão

• 2 (15-ounce onças) latas de grão de bico, drenadas e enxaguadas ↔ Substituir
• 1 c. de sopa fennel seed ↔ Substituir
• 1 c. de chá ground cumin ↔ Substituir
• 1 c. de chá ground turmeric ↔ Substituir
• 1 cebola vermelha grande, cortada em fatias finas, dividida ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de azeite ↔ Substituir
• Sal kosher e pimenta preta fresca moída ↔ Substituir
• 1 pound quilo (455 gramas) de peru moído ↔ Substituir
• 1/2 xícara de panko, ou outro pedaço de pão simples e seco ↔ Substituir
• 1/4 xícara de iogurte simples ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de água ↔ Substituir
• 1 c. de chá kosher salt ↔ Substituir
• 1 ovo grande ↔ Substituir
• 2 garrafas de alho picadas ↔ Substituir
• 1/2 c. de chá ground coriander ↔ Substituir
• 1/2 c. de chá ground cumin ↔ Substituir
• 1/2 c. de chá ground turmeric ↔ Substituir
• 1/4 c. de chá cayenne, hot paprika, or red pepper flakes, plus more to taste ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de cilantro picado, perexela de folhas planas ou folhas de hortelã-pimenta, ou uma mistura delas, mais para adornamento ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de limão (de cerca de 3/4 de limão) ↔ Substituir
• 3/4 xícara de iogurte simples ↔ Substituir
• Quilhas de pita tostadas ↔ Substituir
• Harissa ou outra salsa quente ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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