Chowder de milho do sudoeste

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• 4 colheres de sopa de manteiga não salgada ↔ Substituir
• 1 cebola amarela média, (dicionada) ↔ Substituir
• 1 pimenta vermelha, (dicionada) ↔ Substituir
• 1 pimenta de jalapeño, (sementeada e finamente picada (exceto as sementes e as costelas; ver nota)) ↔ Substituir
• 1⁄4 xícara de farinha universal ↔ Substituir
• 2 xícaras de caldo de frango ↔ Substituir
• 2 xícaras de leite integral ↔ Substituir
• 2 colheres de chá de sal ↔ Substituir
• 2 colheres de chá de cominho moído ↔ Substituir
• 1⁄2 colher de chá de coriandro moído ↔ Substituir
• 1 lb amarelo, (batatas infantis vermelhas ou roxas, cortadas em ½-in (13- mm) ↔ Substituir
• 3 xícaras de grãos de milho frescos, (rematados de 4 a 5 orelhas cruas (ver nota)) ↔ Substituir
• 1⁄3 de xícara de creme amargo ↔ Substituir
• 3 escalões, (apenas partes de verde escuro, cortados em fatias finas) ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de cilantro fresco picado ↔ Substituir
• 1 cal, (cortado em cunha, para servido) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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