Pasta de tomate secada ao sol com brócolis

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• 1/2 quilo de cravo de trigo integral secado ou pasta em forma de espiral ↔ Substituir
• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem, dividido, mais, se necessário ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de alho fresco pressado ou picado (cerca de 5 a 6 garrafas) ↔ Substituir
• Opcional, para especiarias: 1⁄4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturados ↔ Substituir
• 1 ½ quilos de brócolis (cerca de 4 coroas médias, bem embaladas), cortados em pedaços pequenos de tamanho de mordida ↔ Substituir
• Sal fina ou sal kosher ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de tomates secos ao sol, embalados com óleo, drenados e picados ↔ Substituir
• 2 a 3 onças de queijo de cabra, esmagado enquanto ainda está frio (cerca de 1⁄2 xícara) ↔ Substituir
• 1⁄3 de xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ou Parmesan grelhado grosseiramente ↔ Substituir
• 1⁄2 limão pequeno, em suco (1 a 2 colheres de sopa de suco de limão) ↔ Substituir
• Aditivos opcionais: 15 olivas Kalamata picadas, picadas, 1 lata de grãos, drenadas e enxaguadas, e/ou um par de punhões de roquela de bebê (excelentes com sobras) ↔ Substituir

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