Tacos de batata doce e feijão preto (com mel e limão)

• 1 1/2 lbs quilos de batatas doces, (descascadas e divididas em cubos de 1/2-inch polegada) ↔ Substituir
• 4 Tbsp de azeite de oliva, (dividido) ↔ Substituir
• 1 tsp colher de sopa de cumin ↔ Substituir
• 1 tsp colher de sopa de paprika ↔ Substituir
• 1/2 tsp colher de sopa de coriandre moído ↔ Substituir
• 1/4 tsp colher de colher de pimentão de cayenne ((opcional)) ↔ Substituir
• Sal e pimenta preta fresca ↔ Substituir
• 1 xícara de cebola amarela picada, ↔ Substituir
• 1 1/2 tsp colher de sopa de alho picado ↔ Substituir
• 1 (14,5 oz) lata de feijão preto, (drenado e enxaguado) ↔ Substituir
• 1 xícara de milho amarelo congelado (descascado e drenado) ↔ Substituir
• 3 xícaras de mel ↔ Substituir
• 3 colheres de suco de limão fresco ↔ Substituir
• 2 xícaras de cilantro fresco picado ↔ Substituir
• 10 Tortilhas de milho ou farinha ↔ Substituir
• Avócado em fatias, alface romana, queijo cotija ou feta (para servir (facultativo)) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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