Barras de batata doce creme brûlée

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• Spray de cozinha ↔ Substituir
• 11 cremes graham, finamente triturados (cerca de 1 1/2 c.) ↔ Substituir
• 1/4 c. (55 g) de açúcar castanho claro embalado ↔ Substituir
• 1/4 colher de sopa de sal kosher ↔ Substituir
• 6 colheres de sopa de manteiga não salgada, derretido ↔ Substituir
• 4 (8-oz.) pkg. queijo creme, amolecido ↔ Substituir
• 2 c. (400 g) açúcar granulado, dividido ↔ Substituir
• 4 ovos grandes, temperatura ambiente ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro ↔ Substituir
• 1 (15-oz.) lata de puré de batata doce ↔ Substituir
• 1/2 colher de sopa de canela moída ↔ Substituir
• 1/4 colher de sopa de noz moscada moída ↔ Substituir
• Uma tocha de cozinha ↔ Substituir

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