Hummus de batata doce

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• 1 batata doce de tamanho médio a um pouco grande (de 8 a 14 onças) ↔ Substituir
• 1⁄3 taça de tahini ↔ Substituir
• 2 agulhas médias de alho, descascadas e grosseiramente picadas ↔ Substituir
• Zest de 1⁄2 limão (cerca de 1 colher de chá) ↔ Substituir
• 1⁄4 xícara de suco de limão ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal fina ↔ Substituir
• 1⁄4 colher de chá de cominho moído ↔ Substituir
• 1 a 3 colheres de sopa de água fresca, conforme necessário ↔ Substituir
• 1 lata (15 onças) de ervilhas, enxaguadas e drenadas, ou 1 1⁄2 xícaras de ervilhas cozidas ↔ Substituir
• Até 1⁄4 colher de chá de pimenta de caiaena (opcional para especiarias) * ↔ Substituir
• Decorações opcionais: azeite de oliva, pimenta de caiaena ou sementes de sésamo ↔ Substituir

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