Receita de arroz frito de bacalhau tailandês

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• 2 colheres de sopa de ostras (ver notas) ↔ Substituir
• 1-2 colheres de sopa de peixe (ver notas) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de soja (baixo teor de sódio) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de arce ou açúcar castanho ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de suco de lima ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo de amendoim (dividido, mais se necessário) ↔ Substituir
• 8 onças de camarão, descongeladas, desvinculadas, com ou sem cauda ↔ Substituir
• 4 clavos de alho, picados e divididos ↔ Substituir
• 1 cascata, finamente picada ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de limão ↔ Substituir
• 2 xícaras de baby bok choy, picadas pequenas ↔ Substituir
• 1 pimenta vermelha, picada ↔ Substituir
• 4 cebolas verdes, partes brancas e verdes separadas em pedaços ↔ Substituir
• 1-2 chiles tailandeses vermelhos (muito picantes!) ou chiles Fresno vermelhos (menos picantes), ver notas. ↔ Substituir
• 2 ovos, fritos numa tigela pequena ↔ Substituir
• 3 xícaras de arroz de jasmim, cozido, frio e de um dia é o melhor ↔ Substituir
• 1/3 xícara mistura de folhas de basilicão tailandesa e cilantro (ou use basilicão regular) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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