Sopa de amendoim com croutons de manteiga de amendoim grelhados

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• 2 batatas-doces grandes ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (dividido) ↔ Substituir
• 1/4 de cebola (dicionada) ↔ Substituir
• 1 jalapeno (cortado, remova as sementes com menos calor) ↔ Substituir
• 1 colher de alho grande (moído) ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês ↔ Substituir
• 3 xícaras de leite de coco em cana (cerca de 1 1/2 latas) ↔ Substituir
• 3 xícaras de caldo vegetal ou de frango ↔ Substituir
• 1/3 xícara de manteiga de amendoim natural ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de cilantro fresco picado (mais adicionais para adorno) ↔ Substituir
• Sal e pimenta (para sabor) ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de cayenne (opcional) ↔ Substituir
• 1/2 xícara de amendoim assados (cortados para adorno) ↔ Substituir
• 8 fatias de pão de trigo integral (torrado) ↔ Substituir
• 8 colheres de sopa de manteiga de amendoim (ou mais, se desejado) ↔ Substituir
• manteiga ou óleo (para a panela) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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