Traditional Mooncake (传统广式月饼)

• 140 g (1 1/3 cups) black sesame seeds (, toasted) ↔ Substituir
• 80 g (2/3 cup) fine white sugar ↔ Substituir
• 60 g (4 tablespoons) butter ↔ Substituir
• 150 g (1 cup) white beans (, well drained) ↔ Substituir
• 1 tablespoon maltose ((Optional)) ↔ Substituir
• 9 salted duck egg yolks (, halved (*footnote 1)) ↔ Substituir
• 140 g golden syrup ↔ Substituir
• 4 g (3/4 teaspoon) kansui ↔ Substituir
• 50 g vegetable oil ↔ Substituir
• 1/8 teaspoon salt ↔ Substituir
• 200 g cake flour ↔ Substituir
• 1 egg yolk ↔ Substituir
• 1 teaspoons milk ((or water)) ↔ Substituir
• 50g mooncake mold ↔ Substituir
• Scale ((*Footnote 2)) ↔ Substituir
• Pastry brush ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

Esta página pode conter uma tradução automática. A fonte original prevalece.