Turkey Picadillo Stuffed Sweet Plantains

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• 6 medium ripe plantains (peeled) ↔ Substituir
• 12 tbsp shredded part skim mozzarella cheese ↔ Substituir
• fresh cilantro (for garnish) ↔ Substituir
• 10 oz 93% lean ground turkey ↔ Substituir
• 1/4 cup onion (finely chopped) ↔ Substituir
• 2 cloves minced garlic ↔ Substituir
• 1/2 medium tomato (chopped) ↔ Substituir
• 1/4 cup bell pepper (finely chopped) ↔ Substituir
• 2 tbsp cilantro ↔ Substituir
• 2 oz tomato sauce ↔ Substituir
• kosher salt ↔ Substituir
• fresh ground pepper ↔ Substituir
• 3/4 tsp ground cumin ↔ Substituir
• 1/8 tsp oregano ↔ Substituir
• 1 bay leaf ↔ Substituir
• 1 tbsp alcaparrado (capers or green olives would work too) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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