Feijão de molho toscano

• 1/4 xícara (56 ml) de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 1 cebola amarela média, (cortada) ↔ Substituir
• 2 cenouras médias ou grandes, (peladas e picadas finamente) ↔ Substituir
• 2 costelas de aipo, (dicionadas) ↔ Substituir
• 4 clavos de alho, (finamente picados) ↔ Substituir
• 1⁄2 colher de flocos de pimenta vermelha ↔ Substituir
• 1/4 xícara (4 g) de folhas de perecílio de folhas planas e caules sensíveis, (murtos) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de salvia fresca picada ↔ Substituir
• 4 1/2 colheres de sopa (67 g) pasta de tomate ((em tubo, não em lata) *) ↔ Substituir
• 3⁄4 de xícara de vinho branco seco ↔ Substituir
• 1 28 onças (800 g) lata de tomates inteiros descascados, (esmagados à mão) ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal kosher, (mais para saborear) ↔ Substituir
• Pimenta preta fresca ↔ Substituir
• 1 folha de baía ↔ Substituir
• 1 1/2 xícaras (360 mL) de caldo vegetal, mais quanto desejado ↔ Substituir
• 2 (15 onças/425 g) latas de feijão de cannellini, drenadas e enxaguadas ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara (8 g) de basil fresco, (servido***) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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