Name: Salada de Pasta Vegana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10, 10 as a side (6 as a main)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 quilo de fusilli (rotini ou penne rigate); 1 xícara (112 g) de nozes cruas; 5 onças (140 g) de pão de toranja, (baguete, ou pão de estilo rural, cortado); 1 (12-ounces/340g) frasco de pimentão vermelho assado**, (drenado do líquido do frasco); 3 clavos de alho, (aproximadamente picados); 1 limão médio, (saltado e sucoado (3 colheres de sopa de suco; poupe o zest para o Topping)); 1⁄2 a 1 colher de chá de paprika fumada ((utilizar 1 colher de chá para fumaça proeminente)); 1⁄2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de chá de sal kosher, (mais para saborear); Pimenta preta fresca para provar; 1⁄3 de xícara (75 g) de azeite extra virgem; As migalhas de pão reservadas de Sauce; Reserva de limão de Topping; 1 xícara (16 g) de perexela de folhas planas, (finamente picada); 1 1⁄2 xícaras (24 g) de basil fresco, (finamente picados); 3 colheres de sopa de cápsulas***, (cortadas); 1⁄4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional); 1⁄2 colher de chá de sal marinha escamosa; 3 xícaras (60 g) de roquela de bebê, (cortadas)