Warm Olives with Rosemary, Garlic and Almonds

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• ½ cup olive oil ↔ Substituir
• 5-10 cloves garlic ↔ Substituir
• 2 tablespoons fresh rosemary leaves ↔ Substituir
• optional: 2 teaspoons  fennel seeds ↔ Substituir
• optional: 1 teaspoon cumin seeds ↔ Substituir
• 1 cup Marcona almonds ↔ Substituir
• 2 cups Castelvetrano olives (or a variety) ↔ Substituir
• lemon zest from one lemon  (thicker strands are better) ↔ Substituir
• pinch chili flakes, Aleppo chili, urfa biber or chili threads (optional) ↔ Substituir

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