Name: Sığır eti Ragu
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 14 h 30 min
Yield: 8, 8 servings
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 2-1/2 pound beef chuck kızarmış (6 büyük eşit parçaya kesilmiş); Tuz ve biber; 3-1/2 yemek kaşığı zeytinyağı (paylanmış); 3 bardak mirepoix (sıkılmış soğan, havuç, seleriHer biri bir bardak kullanıyorum); 1-1/2 çay kaşığı kesilmiş sarımsak; 1 bardak kırmızı şarap (veya alkolsüz olarak sığır eti hamurusu); 1 (28 ons) ateşle kızartılmış domates (Muir Glen Organik ateşle kızartılmış domatesleri tavsiye ederim); 3 yemek kaşığı domates pasta; 3/4 çay kaşığı kurutulmuş timon; 3/4 çay kaşığı kuru basil; 3/4 çay kaşığı kuru oregano; 3 bahçe yaprağı; 1 büyük sığır eti bulyon küpi; 3 (8 ons) paketleri pappardelle pasta; Pasta suyu (pasta pişirilmesinden alınmış); Taze kızarmış Parmesan peyniri (istihsel); İnce kesilmiş taze peterseyli (istihsel)