Classic Bouillabaisse (French Seafood Stew) With Rouille

• 1 baguette, sliced ½” thick (12–16 slices) ↔ Değiştir
• 3 Tbsp. extra-virgin olive oil ↔ Değiştir
• 1 garlic clove, halved ↔ Değiştir
• ½ cup extra-virgin olive oil ↔ Değiştir
• 2 large tomatoes, peeled, coarsely chopped ↔ Değiştir
• 1 large onion, chopped ↔ Değiştir
• 4 garlic cloves, finely chopped ↔ Değiştir
• 1 Turkish or ½ California bay leaf ↔ Değiştir
• 1 lb. Yukon Gold potatoes, peeled, cut into ½" pieces ↔ Değiştir
• ⅓ cup finely chopped fennel fronds ↔ Değiştir
• 1 Tbsp. plus 1½ tsp. Diamond Crystal or 2¾ tsp. Morton kosher salt ↔ Değiştir
• ½ tsp. freshly ground black pepper ↔ Değiştir
• ¼ tsp. crumbled saffron threads ↔ Değiştir
• 8 cups Fish Stock or store-bought fish broth ↔ Değiştir
• 3 lb. white fish fillets (such as monkfish, turbot, red snapper, striped bass, porgy, grouper, and/or cod), cut into 2" pieces ↔ Değiştir
• 1 lb. cockles or small hard-shelled clams, scrubbed ↔ Değiştir
• 1 lb. large shell-on shrimp ↔ Değiştir
• 1 lb. lobster meat, cut into 2" pieces ↔ Değiştir
• 1 lb. mussels, scrubbed, debeardedRouille (for serving) ↔ Değiştir
• Rouille ↔ Değiştir

Dönüşümler yaklaşıktır; orijinal kaynak esas alınır.

Bu sayfa otomatik çeviri içerebilir. Orijinal kaynak esas alınır.