Name: "No Cap" En İyi Güney Tarzı Chili
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8, 8 servings
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 1 1/2 pound zayıf toprak sığır eti; 1 pound kızarmış domuz eti veya domuz sosisi (nota bakın); 1 orta beyaz veya sarı soğan, kesilmiş (yaklaşık 1 bardak); 1 orta yeşil çılgın biber veya poblano biber, kored, tohumlanmış ve kesilmiş (yaklaşık 1/2 ila 1 bardak); 1 orta göbek seleri, ince kesilmiş (yaklaşık 1/2 fincan); 1 ortalama jalapeno, kored, tohumlanmış ve ince parçalanmış (tohumları daha fazla ısı için bırakın); 1 tablespoon yemek kaşığı kesilmiş sarımsak (veya 1 1/2 teaspoons çay kaşığı sarımsak toz); 1 28-ounce onslu ezilmiş domates.; 2 bardak sığır eti veya sığır eti kalbası; 1 fincan BBQ sosu (nota bakın); 3/4 bardak beyaz üzüm suyu veya elma suyu (KUTSAL KİTAP); 1 6-ounce bardak domates pastası; 3 tablespoons yemek kaşığı çili toz (nota bakın); 2 tablespoons yemek kaşığı Worcestershire sosu; 1 tablespoon yemek kaşığı balsamik sirke; 1 tablespoon yemek kaşığı bal veya kahverengi şeker (istihsel - asitliği azaltmaya yardımcı olur); 1 tablespoon yemek kaşığı kaba, kosher tuz (veya 1 1/2 teaspoons çay kaşığı yemek suyu); 1/2 teaspoon çay kaşığı kaba kızarmış siyah biber (veya 1/4 teaspoon çay kaşığı ince kızarmış biber); 1 15-ounce-ounç kutu siyah fasulye, yıkanmış ve boşaltılmış; 1 15-ounce onslu kutu kırmızı böbrek fasulyesi, yıkanmış ve boşaltılmış; 1 15-ounce onslı pinto fasulyesi, yıkanmış ve boşaltılmış