Name: Thai Laab (Larb) Tofu ile
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tayland
Ingredients: 2 1⁄2 yemek kaşığı (32 g) Tayland yapışkan pirinç (beyaz haplı pirinç olarak da bilinir) ((OR beyaz jasmin pirinç, Not 1); 16 onsa (454 g) süper sağlam tofu, (kiçirilmiş); 2 yemek kaşığı (28 g) tarafsız aromalı yağ, (ayrı); Kosher tuz; 1 büyük şalot, (yeni kesilmiş (~ 2 oz / 55 g bir kez kesilmiş); 4 klavye sarımsak, (yeniden kesilmiş (lemon otları ve limon yaprakları kullanıldığında tercih edilebilir); 2 gölge taze limon otı ((aydınlama 2'ye bakın); 4 taze makrut limon yaprağı ((OR 1 çay kaşığı ince dereli limon zest, Not 3)); 3 1⁄2 yemek kaşığı (52 ml) taze sıkıştırılmış limon suyu; 1⁄2 ila 2 çay kaşığı Tayland çili fişeleri ((veya taze çili, Not 4)); 2 1⁄2 yemek kaşığı (38 ml) vegan balık sosu ((azı için 5. Notı bakın)); 1 yemek kaşığı kahverengi şeker; 1⁄4 fincan sıkı paketlenmiş (6g) taze mısır yaprakları, (çırpılmış); Bir avuç (6 ila 8 g) cilantro yaprağı, (çırpılmış); 3 ila 4 şakalyon, (çırpılmış üstler kesilmiş ve ince kesilmiş (istihsel); Yapışkan yapışkan pirinç ((veya diğer beyaz pirinç)); Taze kırışık sebzeler (salata yaprakları, yeşil kaşık kılları, kesilmiş çekirge veya kırışık fasulye gibi); İpekli çubuklar